Сыроедение
Обычная пища для поддержания здорового образа жизни современного человека в большинстве случаев подвергнута тепловой обработке. Посредством ее она делается легкоусвояемой. Какова длительность этого процесса зависит от набора продуктов. Но люди склонны к крайностям. Одни считают, что пища должна превращаться во что-то похожее на переваренную и пережованную субстанцию, другие же, что ее вообще нельзя варить. Официальные диетические врачи рассматривают сырую пищу, как слишком тяжелую нагрузку на организм, поскольку он чрезмерно занят пищеварением, что вобщем-то, наверное, тоже требует доказательств.
Тем не менее, способ питания, скомпанованный из исключительно сырого растительного пищевого продукта, названный сыроедением, обсуждается уже приблизительно 1,5 столетия. В нашей стране в 20 столетии сыроедение рекомендовали при подагре и мочекислом диатезе, ожирении и диабете, болезнях кожи и сердечно-сосудистых недугах, болезнях печени, почек, нервной системы, кишечника, аллергиях.
Однако, если Вы хотите претворить в жизнь этот способ питания и сделать его компонентом вашего здорового образа жизни, имейте ввиду, что резкие изменения в наборе продуктов и способах их обработки - серьезные дела, требующие реорганизации всей пищеварительной системы. Прежде всего изменяется микрофлора кишечника. Кому-то из наших сожителей - бактерий, обитающие в кишечнике, такие изменения не на нутру, другие - наоборот размножатся в неприемлемых количествах. Меньшее количество белков вызывает уменьшение гнилостных процессов, но количество бактерий брожения растет. Начинается временный дисбаланс в большом биохимическом процессе пищеварения. Также может выявиться и временная нехватка витаминов, поэтому переход к сыроедению необходимо растянуть по времени.
К позитивным моментам сыроедения можно приписать что, продукты сыроедов содержат те компоненты, которых катастрофически не хватает жителям всех развитых стран: витамины, микроэлементы, клетчатку. Недостаточность клетчатки в пищевом продукте - причина широко распространенного сужения кишечника, а это - причина много серьёзных расстройств здоровья.
Решение о необходимости перехода к сыроедению, 2вероятно, надо принимать положительное, если это - одна из форм временных медицинских мероприятий. Делать это постоянно в течении всей жизни нет необходимости для подавляющего большинства людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Что есть вареным, а что - сырым, зависит прежде всего от продукта. Овощи и фрукты уже приготовлены солнцем и варить их нет особой необходимости. Зерновые же не содержат легкоусвояемых белков для организма и, очевидно, что их надо подвергать тепловой обработке.
